【围场满族蒙古族自治县斌发马铃薯淀粉有限公司】随着 2026 年秋季马铃薯逐步进入收获期，国内马铃薯淀粉行业正式切换至新产季周期，甘肃、内蒙古、黑龙江等核心产区加工企业陆续开机投产，市场供需格局迎来新一轮调整。
回顾旧产季，国内马铃薯淀粉整体呈现先抑后稳走势。上半年下游食品加工企业按需采购，整体大批量订单有限，叠加部分旧季库存持续流通，市场价格承压运行。进入 8 月中下旬，旧季货源逐步消耗完毕，库存压力得到释放，优级马铃薯淀粉出厂报价止跌企稳，市场交投回归理性。
供应端来看，今年主产区马铃薯整体长势平稳，部分区域受天气影响，单产出现小幅分化。高淀粉品种种植占比提升，有利于淀粉加工企业提高出粉率，控制生产成本。行业分化进一步加剧，头部企业依托规模化、智能化生产线，产品白度、粘度等指标稳定，占据市场；中小型加工厂受原料、环保、资金等因素制约，生产灵活性更强，报价随行就市。
需求端，食品加工仍是马铃薯淀粉最大消费领域。速冻食品、预制菜、肉制品、粉丝粉条、酱料汤料持续释放刚需，中秋、国庆食品备货带动阶段性采购提升。同时改性马铃薯淀粉在造纸、纺织、可降解材料等工业领域的应用不断拓展，为行业带来新增量。不过对比玉米淀粉、木薯淀粉，马铃薯淀粉价格偏高，部分下游企业会根据成本进行配方替换，一定程度上限制价格上行空间。
业内人士分析，新薯上市初期原料收购价将直接决定淀粉成本底线。短期市场大概率维持震荡运行，若原料收购成本偏高，将对淀粉价格形成支撑；如果马铃薯丰产、原料供应充足，淀粉价格上行空间有限。建议下游企业按需备货，密切关注产区原料收购、企业开工以及库存变化情况。